* képi kredit
szerzői jog vonatkozhat
összességében 98 93
stílus Brewed by Jester King Sörfőzde
Stílus: Savanyú / Vad sör - ízesített
Austin , Texas USA szolgáljon be
palackozás | csapolt | Regionális terjesztés |
| vonalkódok szerkesztése | frissítés kép Értékelések: 110 Súlyozott átlag: 3.82/5. SZEZONÁLIS: Különleges IS. KALÓRIA: 165 ABV: 5,5% KERESKEDELMI LEÍRÁS A Detritivore úgy készült, hogy ugyanazokat a meggyeket adták hozzá, amelyeket a Montmorency vs. Balaton készítéséhez használtak, rozsdamentes acélból készült friss sörhöz, és lehetővé tették az együttes sör és gyümölcs szárazságra való utalását. Ez ugyanaz a technika volt, amellyel eredetileg a La Vie en Rose-t készítettük az Atrial Rubicite málnájával. Csakúgy, mint a La Vie en Rose esetében, a gyümölcs második utalása finomabb, finomabb ízeket eredményez, összehasonlítva az intenzívebb ízekkel, amelyek a kezdeti hivatkozás eredményeként következnek be. A Detritivore egyike az első Jester King söröknek, amelyeket olyan érlelt komlóval főznek, amelyeket hosszabb ideig érleltek a sörfőzdétől körülbelül 300 méterre lévő ló istállóban. Az érlelt komlót hagyományosan használják az autentikus belga lambic előállításában. Az öregedési folyamat megőrzi a komló antiszeptikus tulajdonságait, amelyek a barátságtalan mikroorganizmusok kivédésére szolgálnak, miközben jelentősen csökkentik a keserű összetevőket. Az idős komló is egészen más ízt kölcsönöz, mint a friss komló, hozzájárulva a hagyományosan a Lambichoz kapcsolódó barnard és lótakaró ízekhez és aromákhoz. Ugyanazok az ízek és aromák némelyike megtalálható a Detritivore-ban, bár a Detritivore nem és nem állítólag lambikus. Az Authentic Lambic-nak 100% -ban spontán erjedésnek kell lennie, és csak a Brüsszelt körülvevő Zenne-völgyben és magában Brüsszel városában lehet elkészíteni. A Detritivore-t natív élesztővel és a Texas Hill Country baktériumaival erjesztik, de nem spontán fermentálódik, mivel a sörfőzőink aktívan bevezetik a saccharomyces, az őshonos vadélesztő és a savanyító baktériumok házi keverékét a sörlé, ahelyett, hogy a környezeti oltásra hagyatkoznának, levegőben levő mikroorganizmusok. 100% -ban spontán erjesztett sört főztünk mind tavaly télen, mind az előző télen, de mindez a sör tölgyfahordókban öregszik, és még nem szabadult el. A Detritivore őrleménye alig malátás és malátás búzából állt. Ez 5,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz, befejező gravitációja 1000, a palackozás idején pedig 3,4 pH.
